Masanın görünümü, sofranın beklentisini gösterir ve yemeklerin tadını çıkarmanın kilit unsurudur. Düğünler, ziyafetler, iş yemekleri gibi daha resmi etkinlikler, tabak, cam ve çatal bıçak takımlarının masaya yerleştirilmesinde belirli bir protokol gerektirir. Bu, her bir çatal bıçak parçasının, tabakların, bardakların ve peçetenin nereye ve nasıl yerleştirildiğini bilmekle ilgilidir. İlk yerleştirilecek eşyalar tabaklar ve çatal bıçak takımıdır.

Tabaklar: Plakalar homojen bir ayrıma sahip olmalı ve görsel olarak dengeli olmalıdır. Öğelerin geri kalanının rehberi veya temelidirler. Masa kenarından 45-60 cm ve 3 cm aralık önerilir. Daha büyük çaplı ve dekoratif alt plakalar önce gelir ve taban olarak kullanılır. Sonra üstlerine düz tabaklar ve üzerlerine kaseler veya meze tabakları çıkar. Plakalar servis sırasına göre yerleştirilir ve daima misafirin sağ tarafında çıkarılır. Bu yemeklerde doğrudan yemek servisi yapılmaz. Sadece o yemeğin ve kahvenin servis edildiği tatlılar için yemekler kaldırılacaktır. Küçük bir tabak ekmek, çatalların üzerinde sol tarafa yerleştirilir.

Çatal Bıçak Takımı: Çatal bıçak takımlarının kullanımında ve yerleştirilmesinde herhangi bir hata yapmamak için dikkat edilmesi gereken ilk şey yerleşimin dışarıdan içeriye doğru yapılmasıdır. Yani, tabaktan en uzaktaki çatal bıçak takımı ilk kullanılanlardır. Çatal bıçak, tabaktan iki santimetre uzağa yerleştirilmelidir. Bıçak ve kaşık tabağın sağına, çatal ise sola yerleştirilir. Bıçak kenarı plakaya bakmalı ve tutamak aşağı bakmalıdır. Daha fazla çatal bıçak takımı (örneğin balık) olması durumunda, hüküm, tabakların servis sırasını dikkate alarak yukarıdaki aynı kuralları izler. Ayrıca bazı yemeklerin kendi çatal bıçak takımıyla birlikte servis edilmeleri gerektiğini de unutmamalıyız, örneğin deniz mahsullerinde kıskaçları eşliğinde. Bu çatal bıçak takımlarının düzeni genellikle her zaman masanın sağındadır. Tatlı çatal bıçak takımı, ekmek tabağı ile bardaklar arasında oluşturulan boşluğa dikey olarak tabağın önüne yerleştirilir. Sağda saplı kaşık ve bıçak ve sola saplı çatal bulunur.

Günlük servislerde bu detayların hepsine dikkat edilmese de özel davetlerde bu süreç korunmalıdır. Resmi etkinliklerin saygınlığını artıran unsurlardan biri de uygulanan sofra düzenidir.