Bıçaklarımız her gün çok fazla kullanılmaktadır. Elbette en çok kullanılan mutfak araçlarımızdan biri olan bıçaklarımız da en çok temizlenen mutfak araçlarımızdan biridir. Bıçak temizlemeyi biliyor musun? Peki, bıçakları en iyi şekilde temizlemenin ve saklamanın yolu nedir? Gelin tüm detayları hep birlikte inceleyelim.

Bıçaklar Nasıl Yıkanır ve Saklanır?

1. Bıçaklarınızı Elde Yıkayınız

Yüksek kaliteli bir şef bıçağını temizlemenin en iyi yolu, onu sade eski sabun ve suyla elde yıkamaktır. Kullandıktan hemen sonra yıkamaya veya en azından durulamaya çalışıyorum. Bu şekilde yiyeceklerin bıçak üzerinde kuruma şansı olmaz. Çünkü kurumuş yiyeceklerin temizlenmesi çok daha zordur.

2. Bıçağı Kendinizden Uzak Tutunuz

Bıçağı sizden veya parmaklarınızdan uzağa doğru tutarak yavaş ve dikkatli bir şekilde yıkayın. Bıçağı her iki taraftan temizlemek için bir sünger veya bulaşık bezi kullanın ve sizi kesebilecek bir şekilde asla silmemek için üzerinizden silin. Ayrıca bıçağı tezgahın üzerine düz bir şekilde koyabilir ve kendinizi kesmekten endişe ediyorsanız her iki tarafı ayrı ayrı silebilirsiniz.

3. Onları Hızlı Bir Şekilde Islatınız

Bıçağın üzerinde kurumuş yiyecek varsa, inatçı kısmı ovmak yerine bir veya iki dakika sığ suda bekletin. Bu sayede bıçağın üzerindeki kirler kurumadan son derece kolay bir şekilde kirden uzaklaştırabilirsiniz.

4. Asla Bulaşık Makinesine Koymayınız

Yüksek kaliteli bıçaklar asla bulaşık makinesine girmemelidir. Aşındırıcı deterjan, yüksek ısı ve diğer bulaşık makinesi ürünleriyle itişme, bıçağın erken körelmesine ve bıçağın kenarlarında çentikler oluşmasına neden olur. Ahşap kulplar da zamanla çatlayacak ve gevşeyecektir. Üstelik keskin bıçaklar bulaşık makinesi raflarındaki plastik kaplamayı keserek alttaki metali açığa çıkararak paslanmaya neden olabilir.

5. Asitli Gıdalar Kestiğinizde Hemen Yıkayınız

Asit gıdalar bıçakların keskinliğine zarar vermektedir. Bu nedenle limon ve portakal gibi asit içeriği yüksek olan gıdaları kesmeniz durumunda bıçaklarınızı hemen yıkamanız gerekmektedir. Aksi takdirde son derece keskin olan bıçaklarınızın keskinliğini kaybetmesine neden olabilirsiniz. Bu nedenle söz konusu kritik noktaya çok fazla dikkat etmeniz gerektiğini unutmamalısınız.