Çok uzun bir geçmişe sahip olan pastacılık, günümüzde gittikçe popülerleşmesi ile butik pastacılığın da gelişmesiyle pek çok kişi tarafından profesyonel bir meslek dalı veya hobi olarak icra ediliyor.

Seri ve aynı tip olmak üzere hazırlanan pastaların aksine kişilere, konseptlere ve farklı tarzlara göre hazırlanan pastalar daha çok emek gerektiren, daha pahalın malzemeler kullanılan ve adeta bir sanat eseri niteliğinde görünen pastalar icra edilen butik pastacılığa dönüşüyor. Butik pastacılıkta tek engel sizin hayal gücünüz yani yarattığın pastalar, yaratıcılıkta hiçbir sınır tanımıyor.

Belirli öğrenilmesi gereken bilgiler ve teknikler barındıran pastacılık mesleğinin yeni adaylarına bilgilerini aktarabilmesi adına butik pastacılık konusunda eğitim veren pek çok kurs, seminer ve workshoplar bulunuyor ve oldukça rağbet görüyor.

Butik Pastacı Olmanın Olmazsa Olmazları

Pastacılık Malzemeleri Neler?

Genel olarak pastacılık malzemeleri dendiğinde akla pasta, tart, kek, muffin gibi farklı ürünlerin yapımında kullanılan malzemeler akla gelmektedir. Detaylı bir inceleme yapılması için pastacılık malzemelerinin kullanım alanları ve genel özellikleri hakkında bilgi sahibi olunması gerekir.

Butik pastacılık konusunda kendisini geliştirmek ve iyi işler ortaya çıkarmak isteyenlerin başarılı bir pasta yaratmak için dikkat etmesi gereken belli başlı unsurlar bulunmakta. Bunların başında doğru yerlerde doğru malzemelerin kullanılması ve bu malzemelerin nerede ve nasıl kullanılacağının bilinmesi geliyor. Pastacılık mesleğinin bu denli ilgi görmesi nedeniyle de sayısız pasta ekipmanı çeşidi de pastacıların beğeni ve zevkine sunuluyor. Özellikle pasta süsleme konusunda pek çok farklı ürün çeşidi kullanıma sunuluyor. Sizler için pastacılık sektöründe en sık kullanılan ve en çok ihtiyacınıza yarayacak ürünleri derledik.

En sık tercih edilen pasta ekipmanları;

a) Pasta ve Kek Kalıpları . . ...

-Manolya Kek Kalıbı

-Fırıldak Kek Kalıbı

–Ayarlı Çelik Pasta Çember / Köşeli

–Ayarlı Çelik Pasta Çember / Yuvarlak

b) Yardımcı Pastane Ekipmanları

–Silikon Yanmaz Spatula

–Krema duy seti

–Krema torbası

-Merdane

–Pasta şablonu

-Pasta bıçağı

–Pasta maşası

-Pasta altlığı

-Pasta ütüsü

–Pasta taşıma thermobox