Kahvenizden ne kadar keyif alacağınızı etkileyen pek çok parametre olduğu için, birçok insan iyi bir espressoyu kendi başına bir sanat olarak değerlendiriyor. Özellikle eğlenceli sunumlar işi çok daha keyifli bir hale getirebiliyor. Peki, eğlenceli kahve sunumu nasıl yapılır.

Latte Art Nasıl Yapılır?

Mükemmel köpüğü yapmak, espressoyu yapmak ve sütün dökülmesi aşamalarından sonra kahve sunumunuz hazır olacaktır.

Mükemmel Köpük: Öncelikle, bir bardak için yeterince soğuk sütü buharlı sürahinize dökmeniz gerekir. Kullanmadan önce sürahiyi dondurucuya veya buzdolabına yaklaşık 30 dakika koyun. Soğuk bir sürahi, sütü buharda pişirmek için size daha fazla zaman tanıyacak ve bu da haşlanma riskini azaltacaktır. Bu adım aynı zamanda kremin daha sert ve daha kolay kullanılmasını sağlayacaktır. Sütün beklenen kıvama gelmesine izin verin. Sonunda, daha kadifemsi bir dokuya sahip olması için sütü oturması için birkaç saniye verin ve ardından kuvvetlice karıştırın. Herhangi bir baloncuk fark ederseniz, 20 - 30 saniye boyunca dönmeye devam etmeden önce sürahiyi tezgaha birkaç kez vurun.

Espresso: Sütünüzü köpürttükten sonra kahveyi yapmaya başlamalısınız. Her bir espresso, 7-8 gram öğütülmüş kahve içermelidir. Ekstra tazelik için, espressonun ne kadar ince / kaba olacağını kontrol etmenizi sağladığı için bir öğütücü kullanabilirsiniz. Ardından, espresso çekirdeklerini çekin. İdeal atışta, tipik kahve aromasının yanı sıra biraz krema olmalıdır. İdeal atış 21-24 saniye içinde çekilir. Espresso, 24 saniyeye yakın çekildiğinde daha tatlı olma eğilimindedir. Bu aşamada profrsyonel bir düzenek kullanmıyorsanız French Press tercih edebilirsiniz. Espresso telvesi üzerine bastırılırken uygulanan kuvvet miktarı, ekstraksiyonun uzunluğunu doğrudan etkiler. Espressonun yavaş ve eşit bir şekilde çıkması için yeterince kuvvet uygulayın. Yeterince sıkıştırma basıncı kullanmazsanız, espresso çok hızlı çıkar. Bundan sonra, espressonuzu büyük ağızlı bir kahve kupasına veya başka bir kaba boşaltabilirsiniz. Süt eklemeden önce çekimin 10 saniyeden fazla beklemesine izin vermeyin.

Süt: Bu aşama kahve sunumu için en önemlisidir. Diğer aşamalara göre oldukça basit olsa da sunumun temeli budur. Kahve deseni aparatını bardağa yerleştirin ve sütü deseni dolduracak şekilde dökmeye başlayın. Sonrasında ise aparatı yavaşça kaldırın. Afiyet olsun!