Porselenlerin mutfaklarda kullanılması uzun bir geçmişe dayanır. Peki, porselenin tarihi nedir? Porselen mutfaklarda kullanılmaya nasıl başlanmıştır? Birlikte inceleyelim.

Porselenin Tarihi

Porselen, seramik elemanların bir kombinasyonundan oluşan ince beyaz kildir. Bununla birlikte, tüm porselenin ortak olarak içerdiği bir madde vardır ve bu da kil minerali kaolindir. Kaolin, diğer malzemelerin yanı sıra alkali metal ve alüminyum gibi çeşitli miktarlarda metaller içerir. Porseleni diğer tüm killerden ayıran pek çok şey vardır, buna derin beyaz renkli ve neredeyse yarı saydam olması, ayrıca çok sert olması da dahildir. Porselenin macun benzeri bir kaliteye sahip olduğu bilinmektedir. Porselenin 2.000 yıl öncesine ait olduğu ve porselen parçalarının ilk kanıtlarından bazılarının Çin'deki Doğu Han Hanedanlığı'na kadar uzandığı söylenir. Doğu Han Hanedanı'nı, Tang Hanedanlığı ve çay içme sanatındaki popülerlik artışı izlemiştir. İpek Yolu boyunca çay fincanları da dahil olmak üzere seramik ürünler porselen olarak kullanılmaya başlanmıştır. Çin'in porselen üretimi için en ünlü bölgelerinden biri, zengin kaolin tedariki nedeniyle Jiangxi Eyaleti idi. Kaolin ismini aslında bu bölgeden almıştır ve kabaca 'yüksek tepe' olarak tercüme edilir. Porselen, Tang Hanedanlığı'nda çay fincanları için kullanılmasının yanı sıra, tabaklar için de kullanılmıştır. Çin’in ardından porselen, Hollanda aracılığı ile Avrupa’ya yayıldı ve bu şekilde tüm dünyada sofraların vazgeçilmezi oldu. Porselen geçmiş yıllarda nadir bulunan ve çok değerli bir malzeme olduğundan mutfak eşyaları alanında kullanımı da oldukça kısıtlıydı. Fakat günümüzde oldukça sık kullanılan porselen malzemeler, mutfakların vazgeçilmezi haline gelmiştir.

Günümüz Mutfaklarında Porselen

Günümüzde porselen, zengin tarihinin de gösterdiği gibi, hala çok özel bir unvana sahip olmasına rağmen yaygın olarak kullanılmaktadır. Sonuçları çok ince, hassas ve çok yönlü olabildiğinden, şıklığa önem verilen mutfak alanında da sıklıkla kullanılır. Estetik görünümünün yanı sıra birçok farklı faydası bulunur. Dayanıklılığı en bilinen faydalarından biridir. Diğer malzemelere oranla çok daha uzun yıllar kullanılabilir. Genellikle sofra takımlarında kullanılır. Bunun yanı sıra mutfak aksesuarlarında da porselene rastlamak mümkündür. Şekerlik veya tepsi gibi ürünlerde porselen kullanımı giderek popülerleşen bir durumdur. Tüketicilerin isteği doğrultusunda çeşitli firmalarda bu alanda üretim yapmaya başlamışlardır. Mutfak aksesuarları ile birlikte porselen yemek takımları da sofraların vazgeçilmezidir. Şık yemek sofralarına hoş bir hava katan porselen takımlar son zamanların en sık tercih edilen mutfak eşyaları arasında yer alır.