Sebze Meyve Kurutma Nasıl Olur?

Kuru gıdalar lezzetli, besleyici, hafif ve saklaması ve kullanması kolaydır. Kuru meyveler yüksek enerjili atıştırmalıklar olarak tüketilir. Kurutulmuş gıdaların hafif ve kompakt olmaları, onları yürüyüş ve kamp gezileri için arzu edilir kılmaktadır. Kurutmaya uygun bazı meyve ve sebzeler elma, armut, şeftali, erik, kayısı, muz, kavun, çilek, yaban mersini, havuç, kereviz, mısır, yeşil fasulye, patates ve domatestir.

Gıdalar Nasıl Kurutulur?

Meyve ve sebzeler mevsimindeyken en lezzetli ve en ucuz atıştırmalıklar arasındadır. Bir gıda kurutucusu ile ürünleri nasıl kurutacağınızı öğrenmeniz sonucunda ve yıl boyunca tasarruf etmek için stok yapabilecek ve kışın derinliğinde yazın yenen meyvelerin tadını durmaksınız çıkarmanıza yarayacak bir teknik öğrenmiş olursunuz. Meyve ve sebzeleri kurutmak, bir kurutucu ile kolay bir işlemdir, ancak kuruma süresi sekiz ila 12 saat arasında sürer. Yiyeceklerin sıcaklığının artması nemini buharlaştırır ve yiyeceklerin üzerinden geçen hava nemi uzaklaştırır. Gıdaları başarılı bir şekilde kurutmak için bir sıcaklık ve nem dengesi gereklidir.

Neye ihtiyacınız var?

Kurutucu

Bıçak

Kesme tahtası

Hava geçirmez kaplar veya dondurucu poşetler

Baharatlar, şeker veya tuz (isteğe bağlı)

En iyi kalitede taze meyve ve sebzelerle başlayın. Aşırı olgunlaşmış, çürük ve başka şekilde bozulmuş ürünler, susuz kaldıklarında iyi sonuçlar vermezler. Tüm meyve ve sebzeleri temizleyin, kabuklarını soyun ve dilimlerin kalınlığını korumaya özen göstererek dilimleyin. Bu, her şeyin eşit oranda kurumasını sağlar. Bu, kurutma işleminden önce, sonrasında meyvenin renginin korunmasına yardımcı olur.

Tatlandırmak için istediğiniz gibi tuz, şeker veya baharat ekleyin. Meyve ve sebze dilimlerinizi kurutucu tepsilerine yerleştirin; Kuruma süresini yavaşlatacağı için üst üste gelmemesine dikkat edin. Kurutma işlemini başlatmak için, kurutucunuzu yükledikten hemen sonra açın. Önerilen kuruma süreleri için kullanıcı kılavuzuna bakın, ancak işlemin ortalama sekiz ila 12 saat sürmesini bekleyin. Kurutma süresinin sonuna geldiğinizde meyve ve sebzelerinizi sık sık kuruluk açısından kontrol edin. Bunu yapmak için kurutucudan bir dilim çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından parmaklarınızla hissedin. Meyvenin kuruluğunu daha fazla değerlendirmek için, birkaç meyve dilimini ikiye bölün ve kesik kenarlarında nem tanecikleri olup olmadığını kontrol edin. Varsa, meyve henüz yeterince kuru değildir ve kurutucuya geri gönderilmesi gerekir. Paketlemeden önce meyve ve sebze dilimlerinizi 30 ila 60 dakika veya tamamen soğuyana kadar soğumaya bırakın.