Günümüzde birbirinden farklı tencere türleri bulunmaktadır. Söz konusu tencere türleri genel olarak aşağıdaki gibidir.

Alüminyum Tencere

Alüminyum muhtemelen pişirme kaplarında en popüler malzemedir. Mükemmel bir ısı iletkenidir ve ısıyı tava boyunca eşit olarak yayar. Daha da iyi ısı dağılımı, alüminyumun daha hareketli olmasıdır. Yüzeyi sertleştirmek için alüminyum anodize edilebilir. Sert eloksallı pişirme kapları çelikten daha serttir ve son derece dayanıklıdır. Ayrıca, bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Karbon Çelik

Karbon çeliği, çok pahalı pişirme kaplarında ve en ucuz pişirme kaplarından bazılarında kullanılır. Dökme demir gibi korunur, ancak ağırlık olarak çok daha hafiftir. Sıcaklığını iyi koruduğu için hızlı ısı değişiklikleri gerektiren yemek pişirmek için iyi çalışır.

Demir Döküm

Demir döküm çok kalın ve ağır malzemedir. Isınması biraz daha uzun sürse de ısıyı eşit şekilde tutar ve dağıtır. Kızartma, buğulama, haşlama, yavaş pişirme ve fırınlama ile ilgileniyorsanız, bu sizin için en iyi seçim olacaktır. Dökme demir, Çıplak Demir veya Emaye Kaplama ile gelir.

Bir Dökme Demir tava için gereken bakım söz konusu olduğunda akılda tutulması gereken birkaç şey vardır. Başlamak için, dökme demir tavalar asla suya batırılmamalı veya yıkandıktan sonra kurumamalıdır. Bunun nedeni, dökme demir tavaların uzun süre suya maruz kaldıklarında paslanabilmeleridir.

Seramik

Seramik pişirme kapları harika bir yalıtkandır, bu nedenle ısıya hızlı tepki vermez. Genellikle güveçte veya sabit sıcaklıkta yavaş pişirmek için harika olan diğer şekillerde bulunabilir. Dökme demirden daha hafiftir, ancak aynı zamanda daha kırılgandır.

Porselen

Porselen çok sertleşecek şekilde pişirilir. Tipik olarak porselen narin olarak kabul edilse de, aslında oldukça dayanıklı olabilir. Ayrıca genellikle ocakta, fırında ve mikrodalgalarda da kullanılabilir. Porselen, daha fazla öne çıkmaya yardımcı olduğu için tipik olarak beyazdır.

Bakır

Bakır en iyi ısı iletkenidir. Sıcaklığı kontrol etmeniz gereken ocağın üstünde yemek yapıyorsanız en iyisidir. Bununla birlikte bakır, gıdalarla reaksiyona girebilir ve toksik olabilir. Bu nedenle bakır tencere ve tavalar genellikle paslanmaz çelik olan başka bir malzeme ile kaplanır.

Paslanmaz Çelik

Paslanmaz çelik, genel amaçlı pişirme kapları için çok iyidir. Hafif, dayanıklı ve temizlenmesi kolaydır. Bununla birlikte, zayıf bir ısı iletkenidir, bu nedenle çoğu paslanmaz çelik parça, ısıyı daha eşit dağıtmaya yardımcı olmak için alt kısımdaki bakır veya alüminyum diskten yapılır. Pürüzsüz yüzeyi nedeniyle paslanmaz çeliğin temizlenmesi kolaydır ve bulaşık makinesinde yıkanabilir.