Kahve dünyanın neredeyse her yerinde tüketilen ve en çok sevilen içeceklerin başında yer almaktadır. Türkiye’de de son dönemde üçüncü dalga kahvecilerin de artması nedeni ile, kahve oldukça popüler, kimsenin elinden düşüremediği ve günün her saati içebildiği bir içecek haline geldi.

Kahve kültüründeki bu değişime rağmen hala kahve denince hala hepimizin aklına ilk önce kültürümüzün en büyük ve en güzel parçalarından biri olan Türk kahvesi geliyor. En güzel ve size en hitap edecek Türk Kahvesini yapmak için, bazı yöntemler ve taktikler bulunuyor. Herkesin beğenisini kazanacak bol köpüklü Türk kahvesinin nasıl yapılacağını merak ediyorsanız, işte tüm detaylar…

1-Her Zaman Taze ve Kaliteli Bir Kahve Kullanın

Türk kahvesinin köpüklü ve lezzetli olması için uyulması gereken ilk kural taze ve kaliteli bir kahve kullanmak. Eğer imkânınız varsa taze çekilmiş kahve kullanmanız işinize oldukça yarayacaktır. İmkânınız yoksa paketi yeni açılmış kahve tercih etmelisiniz. Kahve yapımı konusunda ne kadar usta olursanız olun, bayat veya kalitesiz bir kahve ile dilediğiniz kahveyi yapmanız mümkün olmayacaktır.

2-Kullandığınız Suya Dikkat Edin!

Kullandığınız kahvenin kalitesi kadar suyun kalitesi de önemlidir. Kireç ve klor miktarı minimum olan sulardan daha iyi sonuçlar alırsınız. Soğuk su kullanmak da kahvenizin daha iyi köpürmesine yardımcı olacaktır.

3-Kahve/Su Oranı

1 fincan kahve için cezveye 2 çay kaşığı Türk kahvesi koyarak doğru ölçüyü tutturabilirsiniz. Kahvenin suyunu da fincanla ölçerek koymanız hata yapma riskinin önüne geçecektir. Suyu koyarken fincanları ağzına kadar doldurmamalısınız. Kahve piştiğinde telve ve köpüğün fincanınızın bir kısmını kaplayacağını unutmayın.

Şeker oranı kişisel zevklerinize göre değişiklik gösterebilmektedir. Genellememiz gerekirse; sade kahveye hiç şeker atılmamalı, az şekerli kahveye yarım, orta şekerli kahveye 1, şekerli kahveye ise 2 küp şeker atılmalıdır.

4-Kahvenizi İyi Karıştırın!

Kahve, su ve tercihinize göre şekeri cezveye ekledikten sonra bir süre kadar karıştırıp iyice homojenleşmesini sağlamalısınız. Kahveyi önceden karıştırma nedenimiz ise, kahveyi ateşe koyduktan sonra bir daha karıştıramayacak olmamızdır.